恒例の八幡浜ちゃんぽん！今日は、銀座商店街の入り口にある鉄板焼きの店「焼き上手」です。見た目は、普通のちゃんぽんですが、麺を口に入れて分かる香ばしさとしまった堅さ。実は、最初に麺を鉄板で焼いているのです。少しこげめもあり、細切りクレープのようでもあります。
その分、野菜は炒めず、スープはシイタケのだしが効いたあっさり味で調和は抜群！初めての食感に少し戸惑いましたが、噛めば噛むほど味が出る麺が主役のちゃんぽんでした。
（←）偶然、カウンターにいた男性と会話をすると、ちゃんぽんを仕掛けた八幡浜商工会議所青年部の前会長・平岡さんでした。真ん中は、イケメンの大将。
八幡浜ちゃんぽん選定の経緯などを聞き、ますます興味が深まりました。（550円）
※営業時間17:00~24:00 不定休 駐車場あり

評価（3点満点）・・・味 値段 　居心地